Cozinha
O Painel KDS (Kitchen Display System) do sistema Ristto é uma ferramenta inovadora que otimiza a gestão dos preparos na cozinha, oferecendo um acompanhamento detalhado e em tempo real das atividades culinárias. Este módulo é essencial para garantir a eficiência, a precisão e a qualidade dos pratos servidos no seu estabelecimento gastronômico.
Funcionalidades do Painel KDS
Acompanhamento em Tempo Real:
Início do Preparo: Os colaboradores da cozinha podem iniciar o preparo de um prato com um simples toque no painel, atualizando automaticamente o status do pedido.
Finalização do Preparo: Ao concluir o preparo, o colaborador marca o prato como finalizado, informando que está pronto para ser servido ou entregue.
Rejeição de Preparos: Caso haja algum problema com o pedido, o colaborador pode rejeitar o preparo, informando o motivo da rejeição diretamente no sistema. Isso permite uma comunicação rápida e eficiente com o time de atendimento ou gerenciamento.
Detalhes dos Pratos:
Observações Específicas: Cada prato no painel KDS inclui observações detalhadas, como preferências do cliente, alergias alimentares e modificações solicitadas, garantindo que cada pedido seja preparado exatamente conforme solicitado.
Tempo Médio de Preparo: O sistema permite acompanhar o tempo médio de preparo de cada prato individualmente, ajudando a identificar gargalos e melhorar a eficiência da cozinha.
Histórico de preparos
Registro de Atividades: O painel KDS mantém um histórico detalhado dos preparos de cada usuário, permitindo a análise de desempenho e a identificação de áreas para melhoria.
Acompanhamento de Desempenho: Os administradores podem acessar relatórios de desempenho para cada colaborador, facilitando a gestão e a tomada de decisões informadas.
Benefícios do Painel KDS
Melhoria da Eficiência:
O acompanhamento em tempo real e a possibilidade de iniciar, finalizar ou rejeitar preparos rapidamente garantem um fluxo de trabalho mais ágil e organizado na cozinha.
Precisão e Qualidade:
Com observações detalhadas e a possibilidade de informar motivos de rejeição, o painel KDS assegura que cada prato seja preparado com a máxima precisão, atendendo às expectativas dos clientes.
Gestão de Tempo:
O monitoramento do tempo médio de preparo para cada prato ajuda a identificar e resolver problemas de eficiência, reduzindo o tempo de espera dos clientes.
Transparência e Controle:
O histórico de preparos oferece uma visão clara do desempenho de cada colaborador, permitindo ajustes e melhorias contínuas na operação da cozinha.
Acesso e Perfis de Usuário
Usuários com Acesso:
O painel KDS é acessível para usuários com os perfis de Administrador e Cozinha, garantindo que apenas os colaboradores relevantes possam interagir com o sistema e gerenciar os preparos.
Configuração de Acesso:
Administrador: Possui acesso total ao painel KDS, incluindo a capacidade de visualizar o histórico de preparos de todos os usuários, analisar relatórios de desempenho e ajustar configurações conforme necessário.
Cozinha: Os colaboradores com este perfil podem iniciar, finalizar e rejeitar preparos, além de acompanhar as observações de cada prato e monitorar o tempo médio de preparo.
Procedimento para Utilização do Painel KDS
Acesso ao Painel KDS:
Faça login no sistema Ristto com um perfil autorizado (Administrador ou Cozinha).
Acesse o módulo KDS no menu principal.
Gestão dos Preparos:
Iniciar Preparo: Selecione o prato no painel e clique em "Iniciar Preparo".
Finalizar Preparo: Após concluir o preparo, selecione o prato e clique em "Finalizar Preparo".
Rejeitar Preparo: Se necessário, selecione o prato, clique em "Rejeitar" e informe o motivo da rejeição.
Acompanhamento de Observações:
Verifique as observações específicas de cada prato antes de iniciar o preparo, garantindo que todas as solicitações do cliente sejam atendidas.
Monitoramento do Tempo de Preparo:
Utilize o painel para acompanhar o tempo médio de preparo de cada prato, identificando possíveis atrasos e buscando melhorias contínuas.
Acesso ao Histórico de Preparos:
Navegue até a página do histórico de preparos para visualizar as atividades de cada usuário, analisando o desempenho e identificando áreas de melhoria.
O Painel KDS do sistema Ristto é uma solução completa para a gestão eficiente e precisa dos preparos na cozinha, garantindo qualidade, rapidez e satisfação dos clientes. Com funcionalidades robustas e acesso dedicado para administradores e colaboradores da cozinha, ele transforma a operação do seu estabelecimento, promovendo um ambiente de trabalho mais organizado e produtivo.