Movimentações
Introdução
As movimentações do estoque normalmente acontecem de forma automática de acordo com o lançamento dos pedidos, onde o sistema efetua a baixa de estoque dos produtos, assim como seus ingredientes de acordo com a ficha técnica relacionada.
Entretanto, pode surgir a necessidade de ajustar o estoque de determinados produtos em caso de compra de ingredientes ou produto final. Neste caso podemos fazer uma entrada manual no estoque, assim como uma saída no caso de acerto do estoque.
O cadastro pode ser encontrado no menu lateral, clicando em Estoque e após em Movimentações.
Agora segue um exemplo de entrada no estoque:
Veja um exemplo de saída do estoque para acerto:
Funcionalidades das Movimentações do Estoque
Registro de Entradas e Saídas:
Entradas de Estoque: Registre todas as entradas de produtos no estoque, sejam elas provenientes de compras, retornos ou transferências entre unidades. Cada entrada deve incluir detalhes como data, quantidade, fornecedor e valor de compra.
Saídas de Estoque: Registre as saídas de produtos do estoque, que podem ocorrer devido a vendas, uso na produção, desperdícios ou transferências. As saídas devem incluir detalhes como data, quantidade e motivo da saída.
Ajustes de Estoque:
Ajustes Manuais: Permite realizar ajustes manuais no estoque para corrigir discrepâncias identificadas durante auditorias ou inventários. Isso inclui adicionar ou remover quantidades de produtos para alinhar os registros com a contagem física.
Motivos de Ajuste: Cada ajuste manual deve ser acompanhado de um motivo detalhado, como quebra, perda, roubo ou erro de contagem, assegurando transparência e responsabilidade.
Histórico de Movimentações:
Registro Completo: O sistema mantém um histórico completo de todas as movimentações do estoque, facilitando a rastreabilidade e a auditoria. Cada movimentação é registrada com detalhes como data, tipo de movimentação (entrada ou saída), quantidade e usuário responsável.
Relatórios: Gere relatórios detalhados de movimentações do estoque, permitindo uma análise abrangente do consumo de produtos, identificação de tendências e planejamento de compras.
Benefícios do Controle de Movimentações do Estoque
Precisão no Inventário:
O registro detalhado de todas as entradas e saídas de produtos garante que o inventário esteja sempre atualizado, refletindo a realidade do estoque e permitindo uma gestão mais precisa.
Redução de Desperdícios:
Com o controle rigoroso das saídas de estoque, é possível identificar e minimizar desperdícios, promovendo uma utilização mais eficiente dos recursos e redução de custos.
Transparência e Rastreabilidade:
O histórico completo das movimentações permite rastrear cada produto desde a entrada até a saída, assegurando transparência nas operações e facilitando a identificação de problemas ou irregularidades.
Planejamento e Reposição:
A análise das movimentações do estoque ajuda a identificar padrões de consumo, permitindo um planejamento mais eficaz das compras e reposições, evitando faltas e excessos.
O módulo de movimentações do estoque no sistema Ristto é uma ferramenta vital para a gestão eficaz do inventário do seu estabelecimento gastronômico. Com funcionalidades abrangentes para registrar entradas, saídas e ajustes, além de um histórico detalhado das movimentações, você pode assegurar um controle preciso e transparente do estoque, promovendo eficiência operacional e redução de custos.